MUNDO HELADERO
Flores de mousse de coco con interior de Mango-Maracuyá
Queremos compartir con ustedes esta receta súper fresca, para que puedan recibir la primavera de la mejor manera. Animate a realizar estas monoporciones en forma de flor, con...
Barra de pistacho, mascarpone y mousse de vainilla
Composición: Helado de pistacho Helado de mascarpone Mousse de vainilla Bizcocho húmedo de pistachos Helado de Pistacho Ingredientes ...
Compra de terreno en San Francisco, Córdoba.
Estimados, Queremos comentarles que, teniendo en vista la constante búsqueda de la mejora y los desafíos que se nos van presentando, hemos tenido la oportunidad de realizar la...
Sorbetes, ¿Qué valores tener en cuenta a la hora de balancear?
Por definición un sorbete es un helado preparado a partir de agua, frutas y azúcares y no debe contener derivados de la leche, huevos u otro tipo de materia grasa, salvo la que...
Macarons y sus secretos
¿Queres saber como hacer los mejores Macarons? Mirá el curso online dictado por Martin Ameijenda donde explica el procedimiento, y todos los secretos que necesitas saber para...
La función de la proteína láctea en el helado
¿Sabías que la proteína láctea cumple una función fundamental en el helado, y que su presencia reduce la sensación de frío en boca, retrasa el derretimiento y da una sensación...